Jeitinho Café de Ser
Olaaa apaixonados por café!!
Sabe aquela dúvida que te persegue todos dias:
-Café causa gastrite? -Muito café faz mal ao estômago? -A cafeína faz mal ao coração? -O espresso tem mais cafeína do que o café coado?
Para esclarecer de uma vez por todas com esses males que nos assombram, fizemos esse post fresquinho... Haaa não se esqueçam, qualquer duvida ou curiosidades deixem seus comentários!!
Segundo o Instituto do Coração, o café NÃO aumenta o batimento cardíaco, muito menos aumenta a pressão arterial, ótima nóticia pra quem não fica sem o amado cafezinho!
Assim como frutas podres não faz suco bom, e muito menos faz bem á saúde, assim também é o café, grãos selecionados trará á xícara um café encorpado e delicioso, sem causar danos á saúde!
Pasmem, o café coado possui maior teor de cafeína do que o café espresso. Isso porque, a cafeína é solúvel em água. No café espresso o pó fica menos tempo em contato com a água em comparação ao cafezinho coado.
O sabor mais concentrado do Espresso, se dá pela pressão que recebe para extração, trazendo a famosa " creminha" caracteristica.
Aii vai algumas dicas para preparar seu café Coado em casa:
- Para cada 100 ml de café, utilize 10 a 15 grs de pó. Para um café mais concentrado aumente a quantidade de pó.
-Utilize grãos de qualidade, sua moagem não pode ser nem muito fina e nem muito grossa, vale a pena testar e ver qual a que mais lhe agrada , infelizmente as moagens que encontramos no mercado são muito finas , o que na maioria das vezes acaba queimando o seu cafezinho .
-Prefira os cafés tradicionais de mercado ( extraforte, são os cafés mais queimados trazendo mais amargor á sua bebida).
-Não ferva a água! (A água fervente perde o oxigênio e não consegue extrair os sabores e aromas originais sem contar também que ela queima o seu café).
- Despeje lentamente a água, para não formar "pelotinhas" de café que deixarão de ficar em contato com a água ,utilize movimentos circulares e vá envolvendo todo o pó!
- Evite ultrapassar os 4 min de extração, após isso o café liberará muita cafeína e amargor.
- Lavar o Coador de pano apenas na água corrente para não correr o risco de adquirir cheiro e gosto químico.
No próximo post, iremos mostrar os diferentes tipos de métodos de preparo do seu café.
Bons Cafés!!!
